“Un vino è come una canzone, deve raccontare una storia. Ed è per questo che anche i miei vini prendono il nome dalle mie più grandi hits”.

Con queste parole Sting è riuscito ad entrare nel cuore dei fans della sua musica e dei suoi vini. Il Palagio, così si chiama questo luogo ricco di fascino e magia, è un territorio che si estende tra colline di vitigni, macchie di ulivi, campi di cereali, boschetti e due laghi. Il luogo che è diventato territorio eletto per la produzione biologica e biodinamica dei vini di Sting e Trudie.

Le prime chiare testimonianze dell’esistenza della proprietà si fanno risalire alla seconda metà del XVIII secolo. In questo periodo la villa appartenne ai Martelli, del ramo familiare di Roberto. Più precisamente apparteneva a Bernardo di Francesco Martelli che nacque nel 1673 e morì nel 1752.

Prima di vendere il Palagio alla Contessa Carlotta Barbolani da Montauto, vedova del Duca di San Clemente, nel 1819, la famiglia Martelli commissionò diversi “cabrei”, disegni che riproducevano la villa e i possedimenti. Durante i due secoli di possesso dei Velluti Zati di San Clemente essi modificarono la villa non solo per adeguarsi al gusto personale dei vari membri della famiglia, ma anche come passaggio necessario ad una migliore funzionalità: la costruzione di un granaio, un frantoio e la creazione di terreni idonei alla produzione di vino.

Quando nel 1999 Sting e Trudie entrarono per la prima volta in azienda, questa era in evidente stato di degrado, ma si diedero subito da fare a ristrutturare gli edifici e riuscendo a riportare la tenuta all’antico splendore dei suoi tempi gloriosi.

Baci sulla bocca

Tipo di vino: bianco secco
Vendemmia: 2020
Alc. %: 13
Varietà: Vermentino
Regione: Chianti Colli Fiorentini, Toscana
Affinamento: fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox; prodotto 4044 bottiglie
Aroma: pesca, fiori e gelsomino
Temperatura di servizio: 8 – 10 ° C
Adatto con: pasta, verdure, antipasti e stuzzichini, pesce magro, salumi

New day

Tipo di vino: rosato secco
Vendemmia: 2020
Alc. %: 12.5
Varietà: Sangiovese
Regione: Chianti Colli Fiorentini, Toscana
Affinamento: fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox
Aroma: di frutta e spezie aromatiche, con lunghi e armoniosi sapori di pesca e ciliegia, che si sposano perfettamente con i tannini
Temperatura di servizio: 8 – 10 ° C
Adatto con: antipasti, pesce e sushi.

Casino delle vie

Tipo di vino: rosso secco
Vendemmia: 2018
Alc. %: 13.5
Varietà: 90% Sangiovese, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot
Regione: Chianti Colli Fiorentini, Toscana
Affinamento: 12 mesi in botti di rovere di media capacità e 6 mesi in bottiglia
Aroma: Mirtillo, ribes nero, rovere, cioccolato, tabacco.
Temperatura di servizio: 16 – 18 ° C
Adatto con: manzo, agnello, vitello, pollame, salumi

When we dance D.O.C.G

Tipo di vino: rosso secco
Vendemmia: 2019
Alc. %: 13.5
Varietà: 80% Sangiovese, 10% Colorino, 10% Canaiolo
Regione: Chianti Colli Fiorentini, Toscana
Affinamento: fermentazione e affinamento 6 mesi in serbatoi di acciaio inox e 3 mesi in bottiglia
Aroma: Aromi fini, sentori di frutta come ciliegia e ribes nero.
Temperatura di servizio: 16 – 18 ° C
Adatto con: manzo, vitello e pollame

Sister Moon

Tipo di vino: rosso secco
Vendemmia: 2015
Alc. %: 13.5
Varietà: 80% Sangiovese, 10% Colorino, 10% Cabernet Sauvignon
Regione: Chianti Colli Fiorentini, Toscana
Affinamento: 12 mesi in botti di rovere, 12 mesi in botti e minimo 2 anni in bottiglia
Aroma: Profumo profondo con tocchi speziati di pepe nero e more.
Temperatura di servizio: 16 – 18 ° C
Adatto con: manzo, vitello e pollame

Message in a Bottle

Tipo di vino: bianco secco
Vendemmia: 2020
Alc. %: 12.5
Varietà: Vermentino
Regione: Chianti Colli Fiorentini, Toscana
Affinamento: fermentazione e affinamento in serbatoi
Aroma: note agrumate con un leggero aroma di ananas, melone e pesca.
Temperatura di servizio: 8 – 10 ° C
Adatto con: pasta, verdure, antipasti e stuzzichini, pesce magro, salumi

Message in a Bottle

Tipo di vino: rosso secco
Vendemmia: 2019
Alc. %: 13.2
Varietà: Sangiovese
Regione: Chianti Colli Fiorentini, Toscana
Affinamento: fermentazione e affinamento in vasche di acciaio inox e 5 mesi in bottiglia
Aroma: fruttato con sentori di ciliegia, lampone, fragola e mora, rovere e tabacco dolce.
Temperatura di servizio: 16 – 18 ° C
Adatto con: manzo, vitello, pollame e agnello, salumi

Dieci

Tipo di vino: rosso secco
Vendemmia: 2016
Alc. %: 14
Varietà: Sangiovese
Regione: Chianti Colli Fiorentini, Toscana
Affinamento: fermentazione in botti di rovere di media capacità, affinamento 15 mesi in botti di rovere, 4 mesi in bottiglia.
Aroma: note di pepe e un piacevole rivestimento speziato fruttato con note affumicate.
Temperatura di servizio: 16 – 18 ° C
Adatto con: manzo, vitello, pollame e agnello, salumi