
“Partirò. Diventerò un cantante e quando tornerò costruirò una cantina per dedicarla a te.”
Nel rispetto di tale promessa, Al Bano parte dal piccolo paese di Cellino San Marco, nel cuore del Salento, lasciando una situazione di povertà e pronunciando questa frase al padre Don Carmelo. La promessa fu mantenuta.
Nel 1973, Al Bano fondò la vinicola, con una prima produzione di vini bianchi dedicati al padre Don Carmelo.
Oggi l’azienda produce diverse tipologie di vino, compresi rossi pluri premiati, spumante, grappa e un ottimo olio extra vergine di oliva Italiano.
AI Bano Carrisi si occupa personalmente delle sue prestigiose tenute di Cellino San Marco, in provincia di Brindisi.
Villa Carrisi Line
Salento Primitivo
Tipo di vino: rosso secco
Vendemmia: 2020
Alc. %: 13,5
Varietà: Primitiva
Regione: Celino San Marco, Puglia
Affinamento: fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox
Aroma: prugna, caffè e ciliegia
Temperatura di servizio: 16 – 18°C
Adatto con arrosti di carne e selvaggina
Villa Carrisi Line
Salento Negroamaro
Tipo di vino: rosso secco
Vendemmia: 2020
Alc. %: 13,5
Varietà: Negroamaro
Regione: Celino San Marco, Puglia
Affinamento: fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox
Aroma: note speziate
Temperatura di servizio: 16 – 18°C
Adatto con arrosti di carne e selvaggina
Villa Carrisi Line
Salice Salentino
Tipo di vino: rosso secco
Vendemmia: 2019
Alc. %: 13,5
Vitigno: Negroamaro e Malvasia nera di Brindisi
Regione: Celino San Marco, Puglia
Affinamento: fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox
Aroma: frutti rossi
Temperatura di servizio: 16 – 18°C
Abbinamenti: antipasti, arrosti e selvaggina
Villa Carrisi Line
Primitivo di Manduria
Tipo di vino: rosso secco
Vendemmia: 2015
Alc. %: 14
Varietà: Primitiva
Regione: Manduria (Taranto), Puglia
Affinamento: fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox
Aroma: frutti di bosco, vaniglia e cacao
Temperatura di servizio: 16 – 18°C
Abbinamenti: selvaggina, carni rosse e formaggi di stagione
Villa Carrisi Line
Salento Susumaniello
Tipo di vino: rosso secco
Vendemmia: 2019
Alc. %: 14.5
Varietà: Susumanielo
Regione: Celino San Marco, Puglia
Affinamento: fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox
Profumo: frutta matura, frutti rossi con spiccati sentori di liquirizia
Temperatura di servizio: 16 – 18°C
Abbinamenti: selvaggina, formaggi di stagione
Villa Carrisi Line
Salento Negroamaro Rosato
Tipo di vino: rosato secco
Vendemmia: 2020
Alc. %: 12,5
Varietà: Negroamaro
Regione: Celino San Marco, Puglia
Affinamento: fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox
Aroma: floreale (fiori)
Temperatura di servizio: 8 – 10°C
Abbinamenti: antipasti, frutti di mare e carni bianche
Villa Carrisi Line
Salento Fiano
Tipo di vino: bianco secco
Vendemmia: 2020
Alc. %: 11.5
Varietà: Fiano
Regione: Celino San Marco, Puglia
Affinamento: fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox
Profumo: fruttato con spiccate note aromatiche
Temperatura di servizio: 8 – 10°C
Abbinamento: frutti di mare
Tenute Al Bano Carrisi
Platone
Tipo di vino: rosso secco
Vendemmia: 2013
Alc. %: 14
Varietà: 50% Primitivo / 50% Negroamaro
Regione: Cellino San Marco, Puglia
Affinamento: in barrique
Aroma: marmellata di prugne, caffè e cioccolato
Тemperaturа di servizio: 16 – 18 ° C
Abbinamenti: arrosti e selvaggina
Tenute Al Bano Carrisi
Don Carmelo Rosso
Tipo di vino: rosso secco
Vendemmia: 2016
Alc. %: 13,5
Varietà: 85% Negroamaro / 15% Primitivo
Regione: Celino San Marco, Puglia
Affinamento: in botti di grande capacità
Aroma: note speziate
Temperatura di servizio: 16 – 18°C
Abbinamenti: antipasti e carne alla griglia
Tenute Al Bano Carrisi
Don Carmelo Rosato
Tipo di vino: rosato secco
Vendemmia: 2020
Alc. %: 12,5
Varietà: Negroamaro
Regione: Celino San Marco, Puglia
Affinamento: fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox
Aroma: fruttato e floreale
Temperatura di servizio: 8 – 10°C
Abbinamenti: antipasti, frutti di mare, carni bianche e pizza
Tenute Al Bano Carrisi
Don Carmelo Chardonnay
Tipo di vino: bianco secco
Vendemmia: 2020
Alc. %: 12,5
Varietà: Chardonnay
Regione: Celino San Marco, Puglia
Affinamento: fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox
Aroma: fruttato e floreale
Temperatura di servizio: 8 – 10°C
Abbinamento: frutti di mare
Tenute Al Bano Carrisi
Salice Salentino
Tipo di vino: rosso secco
Vendemmia: 2019
Alc. %: 13,5
Vitigno: 85% Negroamaro / 15% Malvasia rossa
Regione: Celino San Marco, Puglia
Affinamento: in botti di grande capacità
Profumo: sentori di frutta rossa
Temperatura di servizio: 16 – 18°C
Abbinamenti: antipasti, arrosti e selvaggina
Tenute Al Bano Carrisi
Il Basiliano
Tipo di vino: rosso secco
Vendemmia: 2020
Alc. %: 13,5
Varietà: Negroamaro
Regione: Celino San Marco, Puglia
Affinamento: fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox
Aroma: piccoli frutti rossi
Temperatura di servizio: 16 – 18°C
Abbinamenti: antipasti, arrosti e selvaggina
Tenute Al Bano Carrisi
Mediterraneo
Tipo di vino: rosato secco
Vendemmia: 2020
Alc. %: 12,5
Varietà: Negroamaro
Regione: Celino San Marco, Puglia
Affinamento: fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox
Aroma: floreale (floreale)
Temperatura di servizio: 8 – 10°C
Abbinamenti: antipasti, frutti di mare, carni bianche e pizza
Tenute Al Bano Carrisi
Felicitá
Tipo di vino: bianco secco
Vendemmia: 2020
Alc. %: 12,5
Varietà: 70% Sauvignon / 30% Chardonnay
Regione: Celino San Marco, Puglia
Affinamento: fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox
Aroma: fruttato e floreale
Temperatura di servizio: 8 – 10°C
Abbinamento: frutti di mare
Tenute Al Bano Carrisi
Malvasia
Tipo di vino: bianco secco
Vendemmia: 2020
Alc. %: 12,5
Varietà: Malvasia
Regione: Celino San Marco, Puglia
Affinamento: fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox
Aroma: fruttato e floreale
Temperatura di servizio: 8 – 10°C
Abbinamento: antipasti, frutti di mare e verdure
Tenute Al Bano Carrisi
Mater Landa