“Partirò. Diventerò un cantante e quando tornerò costruirò una cantina per dedicarla a te.”

Nel rispetto di tale promessa, Al Bano parte dal piccolo paese di Cellino San Marco, nel cuore del Salento, lasciando una situazione di povertà e pronunciando questa frase al padre Don Carmelo. La promessa fu mantenuta.

Nel 1973, Al Bano fondò la vinicola, con una prima produzione di vini bianchi dedicati al padre Don Carmelo.

Oggi l’azienda produce diverse tipologie di vino, compresi rossi pluri premiati, spumante, grappa e un ottimo olio extra vergine di oliva Italiano.

AI Bano Carrisi si occupa personalmente delle sue prestigiose tenute di Cellino San Marco, in provincia di Brindisi.

Villa Carrisi Line
Salento Primitivo

Tipo di vino: rosso secco
Vendemmia: 2020
Alc. %: 13,5
Varietà: Primitiva
Regione: Celino San Marco, Puglia
Affinamento: fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox
Aroma: prugna, caffè e ciliegia
Temperatura di servizio: 16 – 18°C
Adatto con arrosti di carne e selvaggina

Villa Carrisi Line
Salento Negroamaro

Tipo di vino: rosso secco
Vendemmia: 2020
Alc. %: 13,5
Varietà: Negroamaro
Regione: Celino San Marco, Puglia
Affinamento: fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox
Aroma: note speziate
Temperatura di servizio: 16 – 18°C
Adatto con arrosti di carne e selvaggina

Villa Carrisi Line
Salice Salentino

Tipo di vino: rosso secco
Vendemmia: 2019
Alc. %: 13,5
Vitigno: Negroamaro e Malvasia nera di Brindisi
Regione: Celino San Marco, Puglia
Affinamento: fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox
Aroma: frutti rossi
Temperatura di servizio: 16 – 18°C
Abbinamenti: antipasti, arrosti e selvaggina

Villa Carrisi Line
Primitivo di Manduria

Tipo di vino: rosso secco
Vendemmia: 2015
Alc. %: 14
Varietà: Primitiva
Regione: Manduria (Taranto), Puglia
Affinamento: fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox
Aroma: frutti di bosco, vaniglia e cacao
Temperatura di servizio: 16 – 18°C
Abbinamenti: selvaggina, carni rosse e formaggi di stagione

Villa Carrisi Line
Salento Susumaniello

Tipo di vino: rosso secco
Vendemmia: 2019
Alc. %: 14.5
Varietà: Susumanielo
Regione: Celino San Marco, Puglia
Affinamento: fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox
Profumo: frutta matura, frutti rossi con spiccati sentori di liquirizia
Temperatura di servizio: 16 – 18°C
Abbinamenti: selvaggina, formaggi di stagione

Villa Carrisi Line
Salento Negroamaro Rosato

Tipo di vino: rosato secco
Vendemmia: 2020
Alc. %: 12,5
Varietà: Negroamaro
Regione: Celino San Marco, Puglia
Affinamento: fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox
Aroma: floreale (fiori)
Temperatura di servizio: 8 – 10°C
Abbinamenti: antipasti, frutti di mare e carni bianche

Villa Carrisi Line
Salento Fiano

Tipo di vino: bianco secco
Vendemmia: 2020
Alc. %: 11.5
Varietà: Fiano
Regione: Celino San Marco, Puglia
Affinamento: fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox
Profumo: fruttato con spiccate note aromatiche
Temperatura di servizio: 8 – 10°C
Abbinamento: frutti di mare

Villa Carrisi Line
Chardonnay

Tipo di vino: bianco secco
Vendemmia: 2020
Alc. %: 12,5
Varietà: Chardonnay
Regione: Celino San Marco, Puglia
Affinamento: fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox
Aroma: frutta
Temperatura di servizio: 8 – 10°C
Abbinamento: frutti di mare

Tenute Al Bano Carrisi
Platone

Tipo di vino: rosso secco
Vendemmia: 2013
Alc. %: 14
Varietà: 50% Primitivo / 50% Negroamaro
Regione: Cellino San Marco, Puglia
Affinamento: in barrique
Aroma: marmellata di prugne, caffè e cioccolato
Тemperaturа di servizio: 16 – 18 ° C
Abbinamenti: arrosti e selvaggina

Tenute Al Bano Carrisi
Taras

Tipo di vino: rosso secco
Vendemmia: 2016
Alc. %: 13.5
Varietà: Primitivo
Regione: Cellino San Marco, Puglia
Affinamento: in barrique
Aroma: prugne, ciliegia e caffè
Тemperaturа di servizio: 16 – 18 ° C
Abbinamenti: arrosti e selvaggina

Tenute Al Bano Carrisi
Don Carmelo Rosso

Tipo di vino: rosso secco
Vendemmia: 2016
Alc. %: 13,5
Varietà: 85% Negroamaro / 15% Primitivo
Regione: Celino San Marco, Puglia
Affinamento: in botti di grande capacità
Aroma: note speziate
Temperatura di servizio: 16 – 18°C
Abbinamenti: antipasti e carne alla griglia

Tenute Al Bano Carrisi
Don Carmelo Rosato

Tipo di vino: rosato secco
Vendemmia: 2020
Alc. %: 12,5
Varietà: Negroamaro
Regione: Celino San Marco, Puglia
Affinamento: fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox
Aroma: fruttato e floreale
Temperatura di servizio: 8 – 10°C
Abbinamenti: antipasti, frutti di mare, carni bianche e pizza

Tenute Al Bano Carrisi
Don Carmelo Chardonnay

Tipo di vino: bianco secco
Vendemmia: 2020
Alc. %: 12,5
Varietà: Chardonnay
Regione: Celino San Marco, Puglia
Affinamento: fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox
Aroma: fruttato e floreale
Temperatura di servizio: 8 – 10°C
Abbinamento: frutti di mare

Tenute Al Bano Carrisi
Salice Salentino

Tipo di vino: rosso secco
Vendemmia: 2019
Alc. %: 13,5
Vitigno: 85% Negroamaro / 15% Malvasia rossa
Regione: Celino San Marco, Puglia
Affinamento: in botti di grande capacità
Profumo: sentori di frutta rossa
Temperatura di servizio: 16 – 18°C
Abbinamenti: antipasti, arrosti e selvaggina

Tenute Al Bano Carrisi
Nostalgia

Tipo di vino: rosso secco
Vendemmia: 2015
Alc. %: 13,5
Varietà: Negroamaro
Regione: Celino San Marco, Puglia
Affinamento: in botti di grande capacità
Aroma: note speziate
Temperatura di servizio: 16 – 18°C
Adatto con arrosti di carne e selvaggina

Tenute Al Bano Carrisi
Il Basiliano

Tipo di vino: rosso secco
Vendemmia: 2020
Alc. %: 13,5
Varietà: Negroamaro
Regione: Celino San Marco, Puglia
Affinamento: fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox
Aroma: piccoli frutti rossi
Temperatura di servizio: 16 – 18°C
Abbinamenti: antipasti, arrosti e selvaggina

Tenute Al Bano Carrisi
Mediterraneo

Tipo di vino: rosato secco
Vendemmia: 2020
Alc. %: 12,5
Varietà: Negroamaro
Regione: Celino San Marco, Puglia
Affinamento: fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox
Aroma: floreale (floreale)
Temperatura di servizio: 8 – 10°C
Abbinamenti: antipasti, frutti di mare, carni bianche e pizza

Tenute Al Bano Carrisi
Felicitá

Tipo di vino: bianco secco
Vendemmia: 2020
Alc. %: 12,5
Varietà: 70% Sauvignon / 30% Chardonnay
Regione: Celino San Marco, Puglia
Affinamento: fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox
Aroma: fruttato e floreale
Temperatura di servizio: 8 – 10°C
Abbinamento: frutti di mare

Tenute Al Bano Carrisi
Malvasia

Tipo di vino: bianco secco
Vendemmia: 2020
Alc. %: 12,5
Varietà: Malvasia
Regione: Celino San Marco, Puglia
Affinamento: fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox
Aroma: fruttato e floreale
Temperatura di servizio: 8 – 10°C
Abbinamento: antipasti, frutti di mare e verdure

Tenute Al Bano Carrisi
Mater Landa

Tipo di vino: rosso secco
Vendemmia: 2013
Alc. %: 14.5
Varietà: 85% Negroamaro / 15% Malvasia nera
Regione: Cellino San Marco, Puglia
Affinamento: in barrique di rovere francese
Aroma: frutti di bosco, vaniglia e cacao
Тemperaturа di servizio: 16 – 18 ° C
Abbinamenti: selvaggina, carni rosse, formaggi di stagione, torte salate