Scopri il miglior Caffè Colombiano

COLOMBIANA – Doña Sandra Selection è il primo prodotto dalla selezione Doña Sandra che noi presentiamo sul mercato bulgaro.

Ci sono altri paesi più famosi per il loro caffè della Colombia. Colombiana arriva dal dipartimento di Villa, un dipartimento di montagna situato nel sud-ovest. In Colombia, nessuna regione produce più caffè di Huila.

La regione di Huila ha prodotto il 18% del caffè del paese. Ma il valore di Huila non è solo nella quantità di caffè, sta anche nella sua qualità. Nel 2013, ha ricevuto lo status di Denominazione di Origine per il prodotto con caratteristiche uniche e specifiche del luogo.

Il caffè di Huila ha un profilo delicato, acidità brillante, corpo medio, note dolci, fruttate e floreali, anche aroma di caramello.

Questo caffè viene coltivato in una zona con diversità climatica. Huila è incorniciata dalle catene montuose centrali e orientali delle Ande, con la maggior parte di essa situata nella Valle della Magdalena. Ciò consente una grande variazione del clima: le temperature nelle fattorie variano da 17°C a 23°C. La maggior parte di queste aziende si trova tra i 1.200 ei 1.800 metri sul livello medio del mare. Beneficiano anche del suolo vulcanico ricco di azoto.

Puoi aspettarti di trovare molte varietà a Huila. Questo include Caturra, Typica, Castillo, Bourbon, Colombia, Maragogype, Tabi e persino Geisha.

Dominata da piccoli produttori che si concentrano sulla qualità piuttosto che sul volume, Huila ha molto da offrire.

La nostra miscela proviene dalla fattoria Santa Elena, a pochi passi dalla cittadina di Los Caímos. Erney Ordoñes è il proprietario di questa bellissima tenuta, situata a circa 1000 msl. Ha dedicato la sua vita alla produzione del caffè, utilizzando una particolare tecnica aerobica di fermentazione per ca. 55 ore, fornendo alla tazza una bevanda davvero equilibrata.

Ruben Serna, il padre di Doña Sandra, è la persona che si occupa della logistica in azienda. Fa anche la degustazione e la valorizza. Inoltre è coinvolto nel monitoraggio del punteggio con cui viene valutato il caffè.

Scriveteci che tipo e quantità desiderate ordinare e un nostro rappresentante vi contatterà per chiarire i dettagli.

COLOMBIANA – Doña Sandra Selection

Qualità: Arabica
Altitudine: 900 m slm
Processo: Lavato
Tecnica di fermentazione: Aerobica
Varietà: Catura
Area di Produzione: Huila
Produttore: Erney Ordoñes – Santa Elena Farm Los Caimos Farm
Categoria: Specialty
Importatore: Kokonuko Colombia Ltd.
Distributore: ViAle Italia Ltd.

Informazioni:
COLOMBIANA – Doña Sandra Selection viene prodotto nella regione di Huila, Colombia, con una speciale tecnica di fermentazione aerobica. Questo caffè offre il perfetto bilanciamento tra acidità e retrogusto, l’ideale per uno squisito espresso

Caratteristiche organolettiche
Aroma: dolce, frutta secca, cioccolato, fruttato, floreale.
Gusto: Cioccolato al latte, burro, marzapane, miele, mela, nettarina.
Corposità: Medio – quasi mieloso
Acidità: Medio – Malic.Ciyric
Retrogusto: Pulito

Punti SCA: 86.5

Confezioni:
250 g in grano | 250 g macinato | 19 Leva
500 g in grano | 500 g macinato | 35 Leva
1 kg in grano | 1 kg macinato | 65 Leva